Bagi anda yang doyan dengan masakan seafood, pasti tidak asing lagi dengan kepiting, cumi, udang, dan kerang. Dimana hasil laut ini merupakan bahan baku utama masakan seafood. Tapi mungkin bagi anda yang punya masalah dengan kolesterol, tentu bahan makanan ini bisa jadi pemicu naiknya kolesterol anda.Kepiting dan Cumi-cumi termasuk hasil laut yang memiliki kadar kolesterol tinggi, dan untuk mengurangi kadar kolesterolnya saat akan memasak, ikuti saran saya berikut ini :
1. Bersihkan kepiting dan cumi-cumi dari kotoran beberapa kali dengan air bersih, lebih baik jika dibersihkan di bawah air mengalir.
2. Ambil beberapa biji buah jeruk nipis secukupnya saja (tergantung jumlah porsi), untuk 1 kg bahan cukup 2 biji saja. Belah dan peras di atas kepiting dan cumi yang sudah ditiriskan, lalu diaduk dengan tangan agar merata ke seluruh daging. Hal ini dimaksudkan untuk mengurangi bau amis. Setelah itu diamkan beberapa saat.
3. Siapkan air bersih kira-kira 1 liter atau sesuai kebutuhan, masukkan kedalam kuali sedang, kemudian nyalakan kompor gas atau minyak tanah, rebus sampai agak mendidih. Kemudian masukkan Kepiting atau cumi-cumi tadi kedalam air tadi, aduk merata sampai dagingnya kelihatan agak matang kira-kira 1 menit.
4. Setelah matang, angkat dan tiriskan kepiting atau cumi-cumi tadi. air dari sisa memasak tadi langsung di buang. Perlu anda ketahui air dari sisa memasak kepiting atau cumi inilah yang mengandung kolesterol yang telah terurai saat pemanasan berlangsung.
5. Kemudian anda tinggal menyiapkan bumbu untuk memasak kepiting/cumi sesuai selera anda.
Selamat mencoba ya, semoga tips ini dapat bermanfaat untuk anda agar hidup lebih sehat bersama makanan seafood.
